三农（农业、农村、农民）问题是目前影响国内人民生活水平提高的重要问题，农产品的就地增值，惟一方法是就近进行农副产品的深加工。农业部在“十五”期间提出的全国七大产品领域为“十一五”农副产品加工设备的发展打下了良好的基础。
　　
　　畜产品加工设备畜产品加工主要是指肉、蛋、奶的加工。我国猪、牛、禽屠宰线已有1800余条，机械化程度较高，但肉制品加工机械相对落后，技术水平较低，人造肠衣设备尚不能制造，高速制罐设备还是缺口，低温肉及发酵肉制品设备尚未开发。乳制品主要差距在液态奶设备，近几年主要是进口设备占领市场，目前国内已有企业开始制造“利乐包”设备，但最大的问题是包装材料跟不上，尤其是国产纸和铝箔达不到要求。
　　
　　水产品加工机械我国水产品加工中，冷冻制品及动物蛋白饲料所占比重为69.94%，其次为干制品及腌熏制品，增加值较低，影响了加工业的发展，原因是新技术、新工艺、新设备和新产品科研成果转化率低，资源不能综合利用开发。应重点加大科研投入，发展水解鱼蛋白、蛋白质、甲壳素等设备，发展海洋药物及天然海洋化合物设备，以提高水产品加工业的增加值。
　　
　　粮食加工设备我国已先后引进小麦制粉设备200余条，大米生产线100余条，正在运行的方便面生产线3000余条，目前米、面机械已基本可满足国内需求，但出品率还有待提高。
　　
　　果蔬加工设备苹果、柑橘以其种植面广、产地相对集中、产量大而较适宜大规模加工，目前以榨汁为主，但此类加工设备主要依赖进口，其关键设备价格高，制约了果汁加工设备的发展。随着产业带的形成，果汁设备将进入大量需求期，国内应研制10t／h以上的加工设备，除上述主要设备外，还应发展果胶、橘皮油等的分离提炼设备，提高资源综合利用率。蔬菜加工设备、菜汁加工设备可借鉴果汁加工设备，但要另行解决工艺技术。益好的大型设备尚待开发研究，烘干菜的隔氧工艺及配套设备还有待开发。
　　
　　油料加工设备目前，我国油料加工正在向规模化发展，但技术水平不高，与世界水平相比，能源消耗高（约1.5～3倍），综合利用水平低。应发展3000t／d以上的设备，采用脱皮、膨化、酶及微波处理工艺等技术，以提高油料的出油率，降低各种消耗，提高豆粕及油渣的综合利用率，为社会创造更多的财富。

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